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本当に美味しい!バームクーヘンの人気名店5選!

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出典:http://thumbnail.image.rakuten.co.jp

 

年輪のような形状から日本では贈答品のひとつとして慶事の贈り物として好まれるバームクーヘン。

 

結婚式や祝い事の引き出物として使われることが多いです。日本人にとっては大正・昭和初期から知られドイツを象徴する菓子のひとつと見なされていますが、実際のドイツでは珍しい種類の菓子であり日本ほど一般的ではないようです。

 

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ドイツのバームクーヘン

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出典:https://upload.wikimedia.org

 

本場ドイツのバームクーヘンは外側はふっくらした丸みのある形状です。ドイツでは菓子職人のシンボルとして意匠化されるなどドイツ菓子として認知はされつつつも、伝統的な作成方法が非常に特殊で専門装置や技能が必要なため、一般的な菓子店では扱っていないことが多いです。

 

バウムクーヘンの精密につくられた年輪の形状は作成した職人の技術の高さを象徴します。いまでは身近なバウムクーヘンですが、食べるときによく見ると、一枚一枚の薄い生地でできている年輪がとても美しく関心してしまいます。

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ユーハイム

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出典:http://www.machi-anjo.jp

 

ユーハイムといえばバームクーヘン。実は日本で最初にバウムクーヘンを作ったのはドイツ人のカール・ユーハイムさんです。広島県商品陳列所(後の原爆ドーム)で開催された広島県物産陳列館捕虜製作品展覧会において販売(1919年3月4日)されました。

 

このことを記念して、毎年3月4日は「バウムクーヘンの日」と決められています。当時はピラミッドケーキという名前で販売されていました。

 

歴史を感じると味わいにも深みが増します。

 

ユーハイム・デア バウムクーヘン(415g)

ユーハイム・デア バウムクーヘン(415g)
価格:2,160円(税込、送料別)

治一郎

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出典:http://www.jiichiro.com

 

職人技が光る24層のバウムクーヘン。飲み物が要らないほどのしっとり感は職人が片時も離れず、生地の状態や火加減を調整しながら薄くレアな層を重ねて作り上げることで生み出されます。

 

高さ8cmのボリューム感も嬉しいです。家族で分けあって食べることで、一家だんらんを楽しんでみてはいかがでしょうか?

 

せんねんの木

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出典:http://www.sennennoki.com

 

話題のとろなまバウムクーヘンのお店です。全国各地の出婦が商品を選ぶ物産プロジェクト「よしもと 47シュフラン」で「とろなまチョコ」が金賞を受賞。

 

【おとりよせネット】ベストお取り寄せ大賞2014では銀賞を受賞しています。一度で二度おいしいバウムクーヘンということで、凍らせて食べてアイスケーキとしてたべても、冷蔵庫で1時間置くと、とろとろ、ふわふわ食感でもあじわえます。

 

食感の違いが楽しめるのも、実はこちら、下の層はバウムクーヘン、上の層はムース状になっているからなんです。常温まで溶かしてたべるのもおいしいとの声もあります。気になる一品。ぜひためしてみてはいかがでしょうか?

 

ねんりん家

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出典:http://www.nenrinya.jp/

 

バター風味の皮はカリッ、中はふんわりのマウントバームとたまご風味のふっくらジューシーなストレートバームの2種類あります。詰め合わせなども販売されているので贈答用にもピッタリです。

 

北菓楼

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出典:http://www.kitakaro.com

 

おかきで有名な北海道の名店ですがバームクーヘンもおすすめです。しっとりなめらかな食感をぜひお試し下さい。

 

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北菓楼 妖精の森 4cm

手作りでも♪

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一見難しそうなバウムクーヘンですが、ラップ芯を使うと自宅でも意外と手軽にできます。巻いていって層を作っていくのも楽しいです。

クックパットレシピ:http://cookpad.com/recipe/2130364
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