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漬けこみ肉で安い肉でも柔らかく!ワンランク上のバーベキューの楽しみ方!

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子供から大人までみんな大好きなBBQ。みんなが集まるバーベキューは、料理の腕の見せどころですね。

 

今回紹介するのは、事前に漬け込むだけで当日は焼くのみだけで食べれる漬けこみ肉を使った料理になります。

 

しかも簡単なものばかりで、バーベキューに持っていけば絶対に褒められる、喜ばれるレシピを集めました。

 

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漬け込み効果

 

スパイスや塩、酢、味噌、酒などの漬け込み調味料には、お肉を柔らかくしてくれる効果がありますので、安い肉でも柔らかく美味しくできます。予算を抑えたい方には、漬け込み肉はもってこいの食材です。

 

関連記事:安い肉を柔らかくする方法

 

牛肉編

 

バーベキュー風牛肉の串焼き

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出典:http://ameblo.jp/forest-at-home

 

牛薄切り肉を漬け込み、トマトと茄子と漬け込んだ牛肉を竹串にさしてあります。オールスパイスを漬け込みタレに使用しているので、香りも楽しめる一品。串焼きの肉に『ガブリ』とかぶりつくのもバーベキューの醍醐味ですね。

 

オニオンBBQビーフ

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出典:http://ameblo.jp/kys-ttt

 

すりおろしたにんにくと生姜がきいたレシピ。肉を焼いたときに出る肉汁に、砂糖、醤油を加えて弱火で煮詰める絶品バーベキューソースになります。

 

ビーフジャーキー

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出典:http://cookpad.com

 

牛肉をピックル液につけこみ、その後乾燥させるという少し手の込んだ事前準備が必要ですが、バーベキュー当日は燻製して、乾燥させると完成です。まさかの手作りビーフジャーキーでバーベキューが盛り上がること間違いなしのレシピです。

 

豚肉編

ジューシースペアリブ

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出典:http://29016071.at.webry.info/

 

やはりスペアリブなどのお肉の焼き物がないとバーベキューは始まらないものです。ヨーグルトに漬け込んだお肉はより一層柔らかくすることができます。ハチミツを使用しているので、コクが増しますし見た目のテリも食欲をそそりますね。

 

スペアリブの塩レモンBBQソース

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出典:http://blogs.yahoo.co.jp

 

塩レモンと一緒に漬け込んだスペアリブはさっぱりとした清涼感のある味わいです。家庭によく常備されているウスターソースやケチャップで漬け込みますので、手軽に始めやすいですね。

 

和風スペアリブ

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出典:http://www.recipe-blog.jp

 

旦那さんもウマいっと唸った絶品和風のスペアリブのレシピすりおろしたリンゴの効果でお肉も柔らかく仕上がります。

 

鶏肉

レモン&パセリの香味ソーセージ

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出典:http://29016071.at.webry.info

 

バーベキューにソーセージは欠かせないですね。そんなソーセージもお手軽に作れるレシピ。レモンとパセリの香味でお肉の味がより一層引き立ちます。

 

タンドリーチキン

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出典:http://cookpad.com

 

必ず作り方を尋ねられるという程定評のあるタンドリーチキンのレシピ。バーベキュー当日の2~3日前に漬けこむのがベストです。

 

カレー味の手羽元炭火焼

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出典:http://dt125kazuo.blog22.fc2.com

 

ガラムマサラやカレー粉の入ったスパイシーなレシピ。安価な手羽元を使っているので、大量に美味しい肉が食べたいという人におススメのレシピです。

 

まとめ

 

どれもバーベキュー前日までに準備を済ませておけば当日は簡単に取り掛かれるレシピばかりです。漬け込み肉を仕込んで美味しく楽しくバーベキューを楽しみましょう。

 

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