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さつまいもを使った美味しいスイーツお菓子人気レシピ集

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出典:http://saien.obenri.com

 

秋はさつまいもが美味しい季節です。

 

旬のさつまいもを使った絶品スイーツやお菓子のレシピを紹介致します。

 

素材を楽しむシンプルレシピ

オーブンで焼き芋

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オーブンで作る焼き芋。ホクホクで甘く仕上げるには、160℃で90分低温でじっくり焼き上げる事がポイント。シンプルでさつまいもの素材そのものを楽しめます。

 

実家では200℃のオーブンで45分間焼いていたのですが、さつまいもによって甘さにバラつきがありました。焼き芋をオーブンで作るときの温度を知りたく、色々と試行錯誤&調べていたところ、時間と温度がポイントだということが判明しました。

出典:美味しい焼き芋を食べよう♪

炊飯器で炊いたさつまいも

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炊きたては焼き芋に近い味わい。よく洗ったさつまいもを炊飯器に入れて炊き上げるという誰でも作れる簡単レシピ。
しっとりとあま~いさつまいもが食べたい時におススメです。

 

炊飯器であま~いお芋を作れました。炊きたては焼き芋に近い美味しさ♪ ☆2008年4月23日、3合炊きでの分量を、メモに追記しました。

出典:簡単あま~いさつま芋(炊飯器):レオン亭

干し芋

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国産の干し芋、実は高額ですよね。そんな干し芋も自分でつくればリーズナブルにつくれますし、金額を気にせずパクパク食べられますよ。
室内乾燥でも作れるレシピですので、早速チャレンジしてみてください。

 

さつまいもがおいしい季節なので、「干し芋」を手作りしました。
干し芋の作り方は簡単!本当に誰でも作れますね。干し芋の作り方を紹介します。

「さつまいもの一番好きな食べ方は?」と問われたら、即答で「干しいも」ですね!

出典:干し芋の作り方の巻

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しっとり甘いパウンドケーキレシピ

さつまいもパウンドケーキ

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つくれぽ3600件越えの大人気レシピ。面倒なすり混ぜなしだけど、失敗がないレシピ。
さつまいもをたっぷりと使ったリッチでスイートポテト風味な絶品レシピ。
プレゼントや手土産にもバッチリです。

 

つくれぽ3600件突破♪なんと!面倒なすり混ぜる工程ナシ!なのに失敗のない、スイートポテト風味で超~美味しいレシピです♪

出典:すり混ぜナシ!さつまいもパウンドケーキ

パウンドケーキ

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さつまいもがたっぷりと入ったパウンドケーキ。
まるごとのさつまいもをレンジにかけるので、下ごしらえも簡単です。
シナモンの香りとさつまいもが良くあう秋のパウンドケーキ。

 

ほくほくのさつまいもがたっぷり入った、さつまいものパウンドケーキ。バターの香りとシナモンがよく合う、秋を味わうパウンドケーキです。

出典:簡単さつまいものパウンドケーキ

秋だからこそアイスクリームレシピ

さつまいもアイス

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さつまいもの甘みとほっくり感を生かしたレシピ。肌寒い秋に食べるさつまいものアイスは絶品です。

 

■材料(4人分)

さつまいも…正味300g
砂糖…120g
卵黄…2個
生クリーム…1カップ

作り方

1.さつまいもは皮をむき、竹串がスッと通るまで蒸して、マッシュしておく。ザルなどで裏ごしてもよいが、やわらかく蒸してあれば、かたまりが残っていても美味しい。
2.ボウルに卵黄と砂糖をを入れて、泡だて器を使って白っぽくなるまで泡立てる、1.のさつまいもを加えて混ぜ合わせる。
5.生クリームを加えてよく混ぜ合わせる。バット等に流し、冷凍庫で凍らせる。バットのふちから固まってくるので、冷凍庫から出して、3~4回かき混ぜる。

出典:種子島産の安納芋で、さつまいものアイスクリームとムース

優しい味わいさつまいもアイス

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卵不使用レシピ。さつまいもの優しい甘みにほっこり癒されるアイスクリーム。

 

<約6人分>
牛乳・・・100ml
生クリーム・・・200ml
砂糖・・・60g
さつま芋・・・100g
作り方
さつま芋洗って、皮付きのまま1cm厚さの輪切りにし、水にさらしてアクを抜き水気をきる。
①を耐熱皿に並べてラップをして電子レンジ(500W)で約3分加熱して柔らかくなったら、熱いうちにフォークなどで粗くつぶす。
お鍋に牛乳、砂糖、生クリームを加え弱火にかけ砂糖を完全に溶かし②のさつま芋を加えて混ぜ合わせる。
バットやボールに③を流し入れ冷凍庫に入れて冷やし、1~2時間ごとに空気を含ませるようにかき混ぜる。2~3回これを繰り返す。
器に盛って黒ゴマを飾る。

出典:さつま芋のさっぱりアイス

使い方色々!さつまいもクリーム

なめらかな味わいさつまいもクリーム

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牛乳と豆乳を使ったヘルシーなクリーム。
パンやデザートの付け合わせにピッタリです。
さつまいもの種類によって甘さが違うので味見をして自分好みの甘さに仕上げてください。

 

さつまいもに牛乳・豆乳を使ってなめらかなクリームに仕上げました。
おうちにあるもので簡単に美味しく作れちゃいます♪
パンやデザートに♪
出典:なめらかさつまいもクリーム♪

さつまいもクリームチーズ

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クリームチーズの濃厚なおいしさとさつまいもの甘さが絶妙な1品。
野菜と組み合わせるとサラダとしても楽しめます。

 

さつまいものしっとりした甘さと、クリームチーズの濃厚な美味しさ絡まる、デザート感覚な1品です。 お野菜と組み合わせれば、サラダとしても楽しめます。

出典:さつまいもクリームチーズ。

さつまいもクッキー

見た目もさつまいもクッキー

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味も見た目もさつまいもの可愛らしいアイデアクッキー。
さっくりした食感のクッキーは見た目も可愛いらしくプレゼントに喜ばれます。

 

材料
さつまいも(正味)…100g
無塩バター(無塩マーガリンでも)…100g
塩…少々
グラニュー糖…120g
卵…1/2個
薄力粉…160g
コーンスターチ…40g

紫芋パウダー・黒ゴマ…適量

きら作り方きら
・さつまいもを輪切りにし、水にさらしアクを抜く
・蒸すかレンジで(ふんわりラップをかけて)竹串がスッと通るまであたためる
・熱いうちに裏ごしする(この作業が一番大変ですが、これが終わればあとは普通のクッキーと一緒です

出典:*さつまいもクッキー♡レシピ*

しっとりさつまいもクッキー

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優しく素朴な味わいがどこか懐かしく感じるソフトクッキー。
ホットケーキミックスを使うので、簡単に美味しく作れます。
甘いのが好きな方はハチミツや砂糖を加えて甘みを調整してください。

 

【材料】25枚くらい
さつまいも・・・1本(200g)
ホットケーキミックス・・・100g
無塩バター・・・60g
黒ごま・・・適量

【作り方】
(1)さつまいもはラップをしレンジ600wで5分加熱。
熱いうちに皮をむきマッシャーでつぶす。
(2)バターを常温に戻し(1)とよく混ぜる。
ミックス粉を加えよく練り棒状にのばす。
ラップに包み冷蔵庫で20分寝かす。
(3)5~6mmの厚さに切り天板に並べる。
黒ごまを振りオーブン180度で15分焼く。

出典:秋の味覚♪さつまいものしっとりクッキー。

サクサク軽い食感のさつまいもクッキー

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生地にたっぷりのさつまいもを練り込んだクッキーはさつまいもの甘さが引きたちます。
型抜き不要レシピなので簡単に作れます。

 

★ 材料(約40個分)

・さつまいも 150g(皮をむいた状態)
・バター 50g
・砂糖 大さじ1
・ホットケーキミックス 100g
・黒ゴマ 大さじ2

★ 作り方

1.さつまいもは輪切りにし、耐熱ボウルに入れ ラップをし
電子レンジ600Wで3分加熱する。

2.1を潰し、さつまいもが熱いうちにバターと砂糖を加えて よく混ぜる。
ホットケーキミックスと黒ゴマを加えて 手でよくこねる。

3.2を約40等分にし 手で丸めて平たくつぶし、オーブンシートを敷いた天板にのせて
180℃のオーブンで15~20分焼く。

出典:ホットケーキミックスで♪サクサク!さつまいもクッキー ★

 

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